Das tägliche Brot aus der Oberlausitz – die Produkte der Neukircher Zwieback GmbH sind deutschlandweit bekannt und gleichermaßen beliebt. Wir kommen in ein solides, traditionsreiches Unternehmen - das auf eine 113-jährige Firmengeschichte zurückblicken kann.
Wir wollen wissen, wie heute jetzt und hier produziert wird …! Bevor die Zwiebackproduktion beginnen kann, müssen die entsprechenden Rohstoffe verwoben und zu einem Teig vermischt werden. Anschließend wird die Teigmasse portionsweise in die bereitstehenden Formen eingefüllt. Nach dem ersten Backprozess wird der sogenannte Einback zum Abkühlen zwischengelagert – in Scheiben geschnitten und ein zweites Mal gebacken, fertig ist der Zweiback – das zweimal gebackene Weißgebäck. Der besonders schonende Back- und Röstprozess zum Erhalt wertvoller Vitamine und Mineralstoffe macht den Zwieback aus Neukirch zu einer einzigartigen Spezialität.
Mittlerweile umfasst das Sortiment der Neukircher Zwieback GmbH 30 verschiedene Produkte – das Traditionsunternehmen produziert im Auftrag für Großkunden in ganz Europa, gut 700 Tonnen der leckeren Köstlichkeiten verlassen jährlich die Produktionshallen.
Alte Rezepte und moderne Produktionstechniken sind eine Seite des Erfolges in Neukirch, gut qualifiziertes Personal und ein ausgewogener Generationen-Mix die Seele des Unternehmens. Von den 43 Arbeitnehmern bei der Neukircher Zwieback GmbH sind immerhin zwanzig über 50 Jahre alt – nicht nur die aktuellen demografischen Entwicklungen erfordern ein Umdenken in den Unternehmen. Ältere Arbeitnehmer können auf einen großen Schatz von Lebens- und Berufserfahrungen zurückgreifen, gelten als zuverlässig und einsatzbereit. Zuletzt stellte das Unternehmen weitere sieben Mitarbeiter ein – zahlreiche neue Kunden und Aufträge sorgen für eine zweischichtige Auslastung.
Übrigens, zwei der neuen Mitarbeiter bei der Neukircher Zwieback GmbH wurden jüngst über das Bundesprogramm „Perspektive 50 plus“ eingestellt. Der Beschäftigungspakt für Ältere in den Regionen ist eine Initiative des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales und würdigt am 10. April in Berlin die „Unternehmen mit Weitblick 2014“ - für den Landkreis Bautzen wird dann die Neukircher Zwiebackfabrik im Scheinwerferlicht stehen.
So kann ein Betriebsklima wachsen, wo jung und alt im Miteinander hinter ihrer Arbeit und ihren Produkten stehen – eben ein Unternehmen mit Weitblick.
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